Mais uma semana de desvalorização da carne bovina no atacado

Mais uma semana de desvalorização da carne bovina no atacado

quinta-feira, 10 de agosto de 2017

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Até agora, o ano não apresentou sinais de melhora quanto a demanda por carne bovina, ao contrário, em média, no atacado, os cortes da carne sem osso estão sendo vendidos em valores 0,5% menores que em igual período do ano passado.
 
Já são sete semanas seguidas de recuo nos preços. Na média de todos os cortes pesquisados pela Scot Consultoria, a queda semanal foi de 1,6%.
 
Nos últimos 30 dias o recuo chega a 3,4%. No período, os cortes do traseiro apresentaram queda 3,3% e os cortes do dianteiro desvalorização de 3,6%.
 
Por outro lado, a pressão de baixa no mercado do boi gordo parece ter perdido forças nos últimos dias. Entretanto, as margens de comercialização dos frigoríficos que fazem a desossa continuam em patamares historicamente favoráveis.
 
Atualmente elas estão em 35,4%, são quase 10 pontos percentuais acima da média histórica.
 
Em curto prazo, fica a expectativa quanto a melhora no consumo com a entrada da primeira quinzena do mês.
 
por Isabella Camargo / Scot Consultoria

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